卤鸡胗的详细做法

原料鸡胗: ， 八角: ， 桂皮: ， 良姜: ， 香叶: ， 茴香: ， 葱: ， 姜:

步骤1鸡胗洗净，所有调料放调料包

2鸡胗过滚水焯一下捞出冲净

3把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可

小技巧1）根据自己材料调整卤的时间长短，熟透为宜 2）材料必须焯水 3）卤水不够可以加热水，适当再加盐调味，老抽上色，每次卤东西都要加调料包，自己有什么加什么，不必非得和我一样 4）个人建议可以卤鸡，猪，牛肉，最好不要用这锅卤卤羊肉